Eat & Drink

Warum immer nur Technik? Kochen kann auch sehr nerdig sein....

Dieses Rezept hat den gewissen Geek-Faktor. Manchmal koche ich Dinge zusammen, die entweder aus Resten bestehen, die sonst schlecht würden oder einfach weil ich eine krasse Idee hatte. So auch gestern. Der Grundgedanke stammte von einer leckeren Zubereitung vo Käsespätzle vor einer Woche. Alle diese Nockerl-Gerichte basieren auf einem Mehl-Milchprodukte-Teig. Mit der Flüssigkeit wird die Konsistenz gesteuert, macht man es dünner, kann man davon zB Palatschinken machen.

Leider hatte ich aber für klassische Eiernockerln keine Eier im Haus. Was würde dem sonst faden Mehl-Milch-Gemisch also Geschmack verleihen? Beim Drüber-Nachdenken hatte ich dann die krasse Idee der Woche: Warum nicht Nockerln machen, die nach Senf schmeckten? Das wäre einen Versuch wert. Rest in den Details...